¿Por que no me sube el bizcocho?

Aunque hacer un bizcocho parece la cosa mas sencilla del mundo..... a veces todo se tuerce y puede acabar en desastre... créeme se de lo que te hablo....yo también he sufrido el síndrome del bizcocho rebelde 😁

AQUI TE DEJO UNA LISTA CON LOS FALLOS MAS COMUNES:

 l. Calcular mal la proporción de harina y levadura.

La norma es 5gr de levadura química por cada 100gr .Una masa demasiado líquida o demasiado sólida hace que la magia no sea posible.


2. La masa no tiene la consistencia adecuada.

En esto no hay una norma , simplemente fíjate no sea muy densa ni muy líquida.


3. No has mezclado bien la masa.

Mezclala hasta que se vea homogénea. 

4. La temperatura del horno.

Que no tenga la temperatura suficiente para que se impulse la levadura (180°C).
(Yo lo precaliento a 200°C y cuando meto el bizcocho bajo a 180°C.)

5. Abrir la puerta del horno antes de tiempo.

Los primera fase de coccion del bizcocho es cuando la levadura reacciona y si abres la puerta antes de tiempo, se bajará.

6. No calcular bien el tiempo de cocción.

Depende del tipo de molde y la forma de este tardara mas o menos.
Para no sacar el bizcocho crudo podemos pincharlo con un palito, si este sale limpio, está listo. 

Espero que esta información os haya sido útil. Cualquier duda o pregunta comentame.

 Hasta pronto