Diamantes de Mermelada de Naranja

Si teneis y una mermelada que os guste en casa o haceis vuestra propia mermelada casera esta receta es realmente sencilla ya que el relleno ya lo teneis y la masa es muy poco trabajosa.

Para esta receta me he inspirado en la forma del Oznei Haman pero lo he hecho a mi manera con Agua de Azahar que es uno de mis Aromas preferidos.

INGREDIENTES

2 Tazas de Harina de trigo

1/2 taza de Azucar Glass( pasas por el molinillo azucar común)

1/2 taza de mantequilla( o puedess usar aceite)

Una cucharadita de levadura química

Pizca de sal

Agua de Azahar( a gusto yo 5 cucharadas)

Leche o Agua( la necesaria para que la masa sea manejable no debe quedar un poco durilla para que no se deformen las galletas)

Mermelada de Naranja (o la que te guste)

PREPARACIÓN

En un bol, ponemos la harina, levadura quimica, azucar, pizca de sal, mezclamos.

Añadimos la mantequilla y el agua de azahar a gusto, y removemos.

Ahora necesitarás añadir un poco mas de agua o leche y mezclar hasta obtener una masa homogénea.

Envuelve en film y deja reposar 30minutos.

Pasado ese tiempo, estira con rodillo en una superficie enharinada y corta circulos con un vaso.

En el circulo coloca un poquito de mermelada en el centro y cierra haciendo tres picos(moja por donde los juntos asi se sellara mejor).

Lleva al horno durante 20 o 25 minutos hasta que estén ligeramente dorados.

Estan riquisimos con un té o café a la hora de la merienda.

Hasta Pronto