GALLETAS DE MUESLI Y ACEITE DE OLIVA

Receta fácil de galletas SUPER CRUJIENTES de muesli, con aceite de oliva.
Económicas, saludables y sobre todo ¡deliciosas!

INGREDIENTES

2 tazas de muesli ( yo use unon con pasas y frutos secos)

1/ 2 taza de azúcar( puede ser moreno , panela...)

1/2 taza de aceite de oliva

1huevo

1taza y media de harina

Esencia de Vainilla( agusto)

1/2cucharadita de levadura

1 pizca de sal

PREPARACION

En un recipiente pon el azúcar , la harina , levadura; mezcla.
Añade a la mezcla el huevo , el aceite , sal y esencia de vainilla.

Mezcla bien hasta conseguir una mezcla homogenea y vete agregando poco a poco el muesli y mezclandolo con una cuchara, cuando notas que se puede compactar con las manos( de textura estara pegajoso) esta lista la masa.
Prepara una bandeja de horno con papel vegetal o enharinada, y con un cortador de galletas pon dos cucharaditas de la mezcla y presiona para compactar.

Hazlo hasta que termines con toda la mas y hornea durante aproximadamente 15minutos a 180°C o hasta que las veas que se empiezan a dorar, abre el horno y dejalas en la bandeja . Cuando enfrien has de conservarlas en un recipiente hermético.