GALLETAS PERSAS DE HARINA DE ARROZ(sin gluten)



Esta receta es muy especial , son las galletas favoritas en casa siempre que las hago vuelan, son muy aromáticas, la textura es aireada, una verdadera delicia perfectas para ocasiones festivas.

INGREDIENTES

250gr de harina de arroz

125 gr de azúcar glas(o azúcar común pasado por el molinillo)

150 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)

1 yema de huevo

1 pizca de cardamomo molido(opcional ya que es bastante difícil de encontrar)

1 cucharada de agua de rosas(si no tienes , puedes usar vainilla o agua de azahar)

Semillas de amapola(decoración)

PREPARACIÓN

Mezclamos el azúcar con la mantequilla y la yema, agregamos el cardamomo y agua de rosas, añadimos la harina de arroz, y ponemos un film y dejamos reposar la masa 30 minutos.

Pasados ese tiempo damos forma a las galletas(puedes usar un molde o hacer una bolita y aplastarla) y las decoramos  con la semilla de amapola.

Las cocinamos en el horno precalentado a 150ºC durante aproximadamente 15 minutos. Dejar enfriar y guardar en un recipiente hermético.

Naan Berenji es el nombre de estas galletas persas muy típicas en la celebracion de Nowruz (Año nuevo Persa) .


Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

LENTEJAS CON BERENJENA Y CALABACIN

Imagen
Hoy vengo con unas ricas , saludables y sencillas Lentejas Vegetales, un plato económico y nutritivo. Es una forma ligera de consumir legumbres ahora que el veranito se acerca y las ganas de comer de puchero se alejan. INGREDIENTES 2 tazas de lentejas 1 calabacin 1 berenjena(puse dos porque eran pequeñitas) 2 tomates 1 cebolla 2 ajos Pimenton 1/2 cucharadita Comino 1/2 cucharadita Un poco de perejil Pimienta Sal Aceite de Oliva PREPARACIÓN Lava las lentejas. Pela y pica la cebolla fina y cuando empieze a transparentar añade la berenjena y el calabacin picado y el ajo picado. Mientras pela y pica los tomates. Añade las especias al sofrito revuelve y añade el tomate  y el perejil picado. Deja que el tomate se haga durante 3minutos y añade las lentejas y el agua necesaria. Si lo haces en olla expres, yo uso pardina y suele tardar 10 minutos y el triple de agua que de lentejas (mira en el envase el tiempo recomendado de cocción que variará s...
Leer más

LENTEJAS CON ARROZ Y CEBOLLA CARAMELIZADA (Mujjadara)

Imagen
Este es otro plato de la serie de RECETAS  ANTICRISIS , Lentejas con arroz y cebolla  caramelizada o Mujjadara, es un plato  típico libanés sencillo y económico con un  sabor muy potente. INGREDIENTES  Dos tazas de lentejas 2 cebollas  1 taza de arroz largo Aceite de Oliva Pimienta  Sal PREPARACIÓN  Picamos las cebolla. Sofreimos en aceite de oliva a fuego medio hasta que adquieram un color marron oscuro( esto es lo mas importante para el sabor final tan característico).  Añadimos Sal echamos pimienta. Añadimos las lentejas(las lavamos antes) y el agua. Cuando estén a medio hacer ( yo 8 minutos en mi olla express)añadimos el arroz previamente lavado. Y seguimos cocinando hasta que el arroz este echo y haya absorbido el agua(5 minutos en olla express). Dejamos reposar con la tapa cerrada unos minutos. Ya tenemos nuestra Mujjadara un plato delicios y para todos los bolsillos yo lo he acompañado...
Leer más

GALLETAS DE GARBANZOS(sin gluten)

Imagen
Deliciosas galletas de harina de garbanzo, ¡nadie lo creerá! Puedes personalizarlas añadiendo la esencia que tu quieras aunque yo te dejo la receta original. INGREDIENTES 250gr harina de garbanzo 125gr azucar glass(yo paso azucar por la picadora en este caso use moreno) 130gr de mantequilla o aceite neutro Clavos o pistacho (opcionales para decorar) PREPARACION Mezcla la mantequilla con el azúcar bien y ve añadiendo la harina de garbanzos ha de quedar una masa arenosa pero compactable, tapa la mezcla con un film y deja en la nevera al menos seis horas(puedes prepararla la masa la vispera)esto influye mucho en la textura . Entre dos hojas de papel de hornear pasa el rodillo y ver cortando las galletas con el cortador que prefierasnyo las he decorado con un clavo , a la hora de comer se retira y da aroma extra a las galletas. Hornea 20 minutos a 150°C. Deja enfriar y guarda en un recipiente hermético. Estas son otras galletas persas llamadas Nan Nokhodchi hay v...
Leer más