Las Mil y una Delicias

Una receta sencillisima, deliciosa , econòmica y saludable. Una crema simple con un toque especial sin muchos ingredientes y muy baja en grasas. INGREDIENTES 500gr de Zanahoria 1cucharadita de gengibre fresco rallado( o una cucharadita de jengibre en polvo, aunque el fresco es mucho mas fragante) la ralladura de una naranja Agua 1 chorrito de aceite de sésamo o oliva para decorar(opcional Sal Agua PREPARACIÓN Pelamos y cortamos la zanahoria en dados, y en una olla con agua hirviendo( no demasiada) hervimos la zanahoria con la ralladura de naranja y el jengibre rallado por aproximadamente 10 o 15  minutos ( en olla express en 5 minutos) Batimos con la batidora hasta que quede una crema homogenea, aadimos sal a gusto y servimos. Yo he decorado la crema con un chorrito de aceite, una hojita de perejil y una lamina de zanahoria( con el rallador se saca) que se meten las necesarias en el micro para que se cocinen(super rapido y se enrollan y quedan con esta forma...

A todos nos gusta tener una piel bronceada y mas en verano, por eso es adecuado ayudar a nuestro cuerpo con derminados alimentos que benefician y protegen nuestra piel. La papaya y zanahoria son muy conocidos por la presencia de beracaroteno y vitaminas en ellos , si añadimos el poder mineralizante del agua de coco , obtenemos un Smoothie perfecto para estos meses de calor, ya que ayuda a nuestra piel y previene la desmineralización que ocasiona la sudoración. INGREDIENTES 150gr de papaya en dados pelada 1 zanahoria mediana 100ml de agua de coco ( si no tienes puedes usar agua simplemente) PREPARACIÓN En un vaso batidora añade la papaya en dados, la zanahoria peladra y troceada mas el agua de coco y bate hasta conseguir una mezcla homogénea. Si quieres llevar este Smoothie al siguiente nivel agregale unas semillas de la propia papaya, son geniales para favorecer el transito intestinal.

Ahora en veranito nada apetece mas que un ensalada de pasta para llevar al trabajo , la playa ....bien fresquita, facil, rapida , deliciosa y super sana. INGREDIENTES 150gr de alubias rojas ya cocidas 200gr de pasta( yo he usado espirales de pasta integral) 10 tomates cherry 10 aceitunas 1/2 pimiento verde 1/2 cebolla morada(pequeña) 2 zanahorias PREPARACIÓN Cocinamos la pasta en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete, esta son de tiempo de cocción 8 minutos. Escurrimos la pasta y la lavamos con agua para que quede suelta y fria. Picamos en medios los tomates y las aceitunas , el pimiento verde a dados , la cebolla en tiras y la zanahoria en medias lunas lo añadimos todo a la pasta con las alubias rojas cocidas y lavadas y escurridas, mezclamos y servimos . Podeis aliñarla con aceite de oliva , limon y cilantro. ¡Hasta pronto!

Deliciosas galletas de harina de garbanzo, ¡nadie lo creerá! Puedes personalizarlas añadiendo la esencia que tu quieras aunque yo te dejo la receta original. INGREDIENTES 250gr harina de garbanzo 125gr azucar glass(yo paso azucar por la picadora en este caso use moreno) 130gr de mantequilla o aceite neutro Clavos o pistacho (opcionales para decorar) PREPARACION Mezcla la mantequilla con el azúcar bien y ve añadiendo la harina de garbanzos ha de quedar una masa arenosa pero compactable, tapa la mezcla con un film y deja en la nevera al menos seis horas(puedes prepararla la masa la vispera)esto influye mucho en la textura . Entre dos hojas de papel de hornear pasa el rodillo y ver cortando las galletas con el cortador que prefierasnyo las he decorado con un clavo , a la hora de comer se retira y da aroma extra a las galletas. Hornea 20 minutos a 150°C. Deja enfriar y guarda en un recipiente hermético. Estas son otras galletas persas llamadas Nan Nokhodchi hay v...

Esta receta es muy especial , son las galletas favoritas en casa siempre que las hago vuelan, son muy aromáticas, la textura es aireada, una verdadera delicia perfectas para ocasiones festivas. INGREDIENTES 250gr de harina de arroz 125 gr de azúcar glas(o azúcar común pasado por el molinillo) 150 gr de mantequilla (a temperatura ambiente) 1 yema de huevo 1 pizca de cardamomo molido(opcional ya que es bastante difícil de encontrar) 1 cucharada de agua de rosas(si no tienes , puedes usar vainilla o agua de azahar) Semillas de amapola(decoración) PREPARACIÓN Mezclamos el azúcar con la mantequilla y la yema, agregamos el cardamomo y agua de rosas, añadimos la harina de arroz, y ponemos un film y dejamos reposar la masa 30 minutos. Pasados ese tiempo damos forma a las galletas(puedes usar un molde o hacer una bolita y aplastarla) y las decoramos  con la semilla de amapola. Las cocinamos en el horno precalentado a 150ºC durante aproximadamente 15 minutos. Deja...

Este es un granizado super refrescante y delicioso que une las cualidades depurativas del pepino y pepino con el efecto relajante y refrescante de la hierbabuena. INGREDIENTES 100GR de pepino Zumo de medio limon 6cubitos de hielo 2 hojas de hierbabuena Endulzante( Stevia, Panela...) Agua PREPARACIÓN En el vaso de la batidora pon el hielo y las hojas de hierbabuena y picalo . Ralla el pepino y exprime el limon y añadelo a hielo con el endulzante. Remueve y sirve en un vaso y añade el agua que necesites. Yo lo he decorado con la piel del limón pero puedes precindir, incluso si no quieres rallar el pepino puedes simplemente trocearlo(aunque el saboor sera menos intenso),

Una receta ligera , con mucho sabor, y contraste de texturas la ligereza del cuscus y las almendras crujientes... INGREDIENTES 2 berenjenas  100gr de cuscus 100gr de carne de ternera(puedes ponerle mas) 1 puñado de pasas 1 puñado de almendras tostadas peladas 1 cebolla morada Aceite de Oliva(puedes usar mantequilla también) Sal Pimienta  Canela y Comino( a gusto) PREPARACIÓN Pon a remojar en agua las pasas. Corta a lo largo la berenjena, de modo que te queden dos barquitas, con el cuchillo hazle unos cortes en forma de rejilla. Sumerjelas en agua con sal durante30minutos. En el horno precalentado cocinalas durante 45 minutos aproximadamente, hasta que estén hechas. Cuando enfrie saca la pulpa de la berenjena sin dañar la piel. Pon agua a hervir y 1,5 tazas de agua , pon el cuscus en un recipiente que guarde calor(cerámica , un plato hondo ) añade una cucharada de aceite remueve bien , echa un poquito de sal ...