Las Mil y una Delicias

Este Smoothie es una delicia ya sea para  empezar el dia con buen pie o a la tarde,  es una bebida llena de vitaminas y  antioxidantes.. ya tenemos excusa para  darnos el capricho. INGREDIENTES   150GR de mezcla de frutos rojos( fresa , cereza , frambuesa, arandano) El zumo de 4 naranjas 1cucharada de agua de rosas Endulzante ( puede ser azúcar, miel, edulcorante, estevia ....yo he usado miel) Agua  PREPARACIÓN Exprimimos las naranjas vertemos el zumo en un bol, echamos los frutos rojos,  la cucharada de agua de rosas, batimos, añadimos el agua que necesitamos hasta conseguir la textura deseada, añadimos el endulzante, servimos. ¿que te ha parecido la receta? Si tu tienes algun Smoothie secreto que te apetezca compartir no olvides dejarme un comentario😉 Hasta pronto!

Esta receta de Salmón es facilísima , rapidísima y sabrosísima(si es que esta palabra existe). No necesitas invertir ni tiempo ni esfuerzo para conseguir un sabor espectacular, para esos días sin tiempo en los que te apetece algo rico rico . INGREDIENTES (para 4 personas) 4 Rodajas de Salmón El zumo de un limón La ralladura de un limón 2 cucharaditas de azúcar moreno 5 cucharadas de aceite de oliva 5 cucharas de salsa de soja Cilantro fresco Pimienta Sal PREPARACIÓN En una bandeja pondremos el azúcar moreno, zumo de limón, ralladura de limón, aceite, sal , pimienta, salsa de soja, aceite de oliva. Removemos la mezcla, remojaremos por ambas caras las rodajas de Salmón para que se impregnen bien , echamos unas hojas de cilantro por encima. Lo dejaremos marinar ( lo ideal seria una horita pero en minutos ya toma sabor). Calentamos la plancha y cuando este bien caliente las pondremos las rodajas de salmón. Las cocinaremos hasta que estén doradas por f...

Me encantan las alitas de pollo porque son una de las comidas que sueles comer con tu gente mas cercana en  un ambiente relajado, porque no existe un modo  civilizado de comer alitas de pollo , las agarras y las  devoras hehehe y claro eso en una comida formal…  como que no, por eso para conmemorar esos momentos  os he traido esta receta de alitas super crujientes, llenas  de sabor y con una salsa super cremosa.  INGREDIENTES 500gr de Alitas de pollo(sin punta) Zumo de ½ limón  1 ajo rallado 2 cucharadas de concentrado de tomate 2 cucharadas de azúcar moreno 1 cucharadita de Pimentón ahumado 6 cucharadas de Aceite de Oliva 1 cucharita de café de maicena ½ vaso de harina de trigo Pimienta negra a gusto  Sal a gusto Aceite girasol (para freír) ELABORACIÓN   En un bol ponemos el Pimentón, ajo rayado, concentrado de tomate, azúcar moreno, pimienta y sal .  Añadi...

Estas galletas son una variante de la receta publicada  anteriormente (Galletas turcas de manzana y nuez) , las he  rellenado con  Confitura de Cáscara de Naranja  y pistacho y   es una explosión de sabor y se ve muy vistoso y aparte os  propongo una forma alternativa . INGREDIENTES PARA LA  MASA 500gr harina de trigo 250gr de mantequilla a temperatura ambiente 100gr de azúcar 100ml de leche evaporada 1 huevo 1sobre de azúcar avainillado 1sobre de levadura química PARA EL RELLENO 200gr de cáscara de naranja confitada en tiras  80gr de pistacho pelado troceado ELABORACIÓN   RELLENO Mezclamos la cascara de naranja confitada con el pistacho troceado. MASA Precalentamos el horno a 180°C. En un bol ponemos todos los sólidos, harina, azúcar, levadura, azúcar avainillado, mezclamos. Añadimos a la mezcla el huevo, la mantequilla y la leche evaporada. Amasamos...

Aprovechando que es temporada de naranjas he aprovechado para hacer confitura de cáscara de naranja corto de varios tamaños para darle diferentes usos, aunque el proceso de elaboración es el mismo .Puedes usarlo como decoración, hacer golosinas caseras, cubrirlo de chocolate para hacer un bombón, en bizcochos como en mi  Bizcocho de naranja confitada y chocolate negr o. Y además puedes hacerlo con cualquier otro cítrico. INGREDIENTES 200Gg de Cáscara de naranja 200Gr de Ázucar 150Gr de Agua 50Gr de Zumo de Naranja ( o 200gr de agua) Puedes aromatizar con canela o clavo PREPARACIÓN   Pelamos las naranjas. En una olla con agua hirviendo ponemos las cascaras de naranja a hervir 3 veces durante 5 minutos cada vez, y rompemos el hervor con hielo para si queremos conservar un color muy intenso ( opcional). Ponemos en una olla el agua y zumo y el azúcar a hervir y vamos cortando las cáscaras del tamaño que queramos, en este caso yo en tiras . Y ...

La receta de hoy son estas rosas de manzana y nuez turcas ( Elmalı kurabiye) , son unas galletas deliciosas y por la tarde  con un café, la pareja perfecta… espero que las disfrutéis. INGREDIENTES PARA LA MASA 500gr harina de trigo 250gr de mantequilla a temperatura ambiente 100gr de azúcar 100ml de leche evaporada 1 huevo 1sobre de azúcar avainillado 1sobre de levadura química PARA EL RELLENO 3 Manzanas 3 Cucharadas de Azúcar 50gr de nueces picadas ½ cucharita de café de canela ELABORACIÓN RELLENO Rayamos las manzanas , en una olla las ponemos con las tres cucharadas de azúcar, y ponemos al fuego hasta que se haya evaporado el liquido que suelta la manzana, quitamos del fuego añadimos la canela y las nueces picada , mezclamos y reservamos. MASA Precalentamos el horno a 180°C. En un bol ponemos todos los sólidos, harina, azúcar, levadura, azúcar avainillado, mezclamos. Añadimos a la mezcla el huevo, la mantequilla y la leche evapora...

Si te gustan los pinchos  tienes que probar  el Kofta Kebab, carne picada, hierbas  aromáticas y especias caracterizan  este plato tradicional de Oriente Medio .  Ya sea acompañado de una ensalada o  dentro de un pan de pita roza la  perfección culinaria.  Hay tantas recetas de Kofta Kebab como  familias, así que os daré la que hacemos  en casa, espero que os  guste. INGREDIENTES 500gr. De carne picada de ternera o cordero 1cebolla mediana 1huevo 2dientes de ajo 1pimiento verde pequeño Cilantro Hierbabuena Pimentón(no ahumado) Pimienta Pizca de nuez moscada Mezcla de especias árabes (puede valer Ras alHanout ) Sal Aceite de Oliva PREPARACIÓN Rallamos la cebolla y el ajo. Cortamos el pimiento verde en taquitos lo mas pequeños posible. Picamos las hiervas finamente...

Esta colorida receta de Spaguetti  es una forma de llevar  verduras a tu mesa que conquistara a niños y no tan  niños😉 INGREDIENTES  250gr de Spaghetti  1pimiento rojo  1pimiento verde 1calabacin Champiñones  2Zanahorias 1ajo Jengibre fresco Sal Salsa de Soja (al gusto) PREPARACIÓN  Ponemos en una olla agua en la que herviremos la pasta. Cortamos las verduras en tiras,reservamos. Rallamos el ajo y jengibre, reservamos. Cuando el agua rompa a hervir echamos la sal y los spaguetti. En un wok o sartén con el aceite muy caliente echamos las verduras, yo los salteo en dos partes. Primero la zanahoria y los pimientos después el calabacín y champiñones. Cuando ya están casi listos estos últimos incorpora la ralladura de ajo y jengibre para que se terminen de hacer a la vez. Mientras salteamos las verduras vamos controlando el punto de los spaguetti, cuando este lista, la escurrimos bien y cuando las verduras estén hech...

Si quieres una manera diferente de cocinar lubina aquí te dejo una de las recetas que suelo hacer. Espero que te guste. INGREDIENTES 2lubinas de ración (limpias y enteras) 1cebolla 1/2pimiento verde 1diente de ajo 1limón Albahaca Óregano Cúrcuma Pimienta negra Aceite de Oliva Sal ELABORACIÓN Ponemos el horno a precalentar a 200°C. Picaremos en brunoise(cuadraditos muy pequeñitos ) el pimiento verde, rayamos la cebolla y el ajo, lo ponemos en un recipiente.  Cortamos el limón en dos (medio limón  lo usaremos para decorar), rayamos la piel de una de las dos mitades, después la exprimimos dentro del recipientes y agregamos un buen chorro de aceite de oliva , las especias y la sal. Mezclamos. Hacemos tres cortes en la lubinas, de la otra mitad del limón sacamos tres tiras para casa lubina para introducirlas en los cortes (yo suelo mojarlas en mezcla anteriormente preparada, para que den mas sabor a la lubina). Ahora pondremos la lubina en una fuent...

Dos sabores que contrastan muy bien son los protagonistas del bizcocho que os traigo hoy, el chocolate negro y la naranja confitada, crean una explosion de sabor que combinado con la esponjosidad del bizcocho.. ¿quien podria resistirse?(En mi casa nadie,no ha durado un dia😂) INGREDIENTES 1yogur 3medidas de yogur de harina 2medidas de yogur de azucar 3huevos medianos 1medida de yogur de aceite de girasol (puedes usar oliva e incluso mantequilla) 50gr de pepitas de chocolate negro 30gr de naranja confitada(en su defecto ralladura de una naranja) ELABORACIÓN Encendemos el horno a 200°C para que vaya calentando. En un bol ponemos la harina, el azúcar y levadura, mezclamos y añadimos los huevos, el yogur y el aceite. Mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea, agregamos la naranja confitada y las pepitas de chocolate. Engrasamos el molde y enharinamos ligeramente para evitar que se pegue, vertemos la mezcla. Cuando el horno haya calentado metemos el molde, ...

Esta delicia de canela es un dulce de ingredientes sencillos, económico un poco trabajoso pero sin duda muy espectacular en ocasiones festivas, es una masa frita en aceite que se baña en miel o almíbar digamos que es primo de la chebakia o el Griwech. INGREDIENTES 500gr de harina de trigo 100gr de mantequilla 50gr de aceite de girasol 1huevo(separamos la yema de la clara) Agua de Azahar 1/2cucharadita de café de canela (o menos según el gusto) 1cucharadita de café de levadura química Una pizca de sal Almendras para decorar Aceite de girasol para la fritura Miel o almíbar para bañar los dulces ¿QUE NECESITO? PREPARACIÓN Ponemos en un bol todos los ingredientes sólidos ( harina, canela levadura y sal) mezclamos. Derretimos la mantequilla y junto al aceite y la yema de huevo lo añadiremos al bol. Mezclamos y vamos agregando el agua de azahar hasta obtener una masa manejable(si no te gusta el aroma a azahar puedes usar simplemente agua). ...

El Bradj es un dulce a base de sémola harina y dátiles. Es típico del Norte de África especialmemte de Argelia . Es muy sencillo y sobre todo delicioso, aromático, crujiente... y no se necesita horno😉¿que mas se puede pedir?... pues que me lo haga otro... jejejeje INGREDIENTES PARA LA MASA 1taza de semola fina 1taza de semola gruesa 1taza de harina de trigo 1cucharadita de café de levadura 1/2taza de mantequilla 1/2taza de aceite de girasol 1taza de leche  Una pizca de sal PARA EL RELLENO 500gr de masa de dátiles (Ghers a la venta en carnicerias arabes) 50gr de sésamo Una pizca de canela Una cucharada de mantequilla ELABORACIÓN   Para la MASA, Ponemos en un bol, la semola fina, la gruesa, la harina de trigo, la levadura y sal. Derretimos la mantequilla (puede ser en el microondas) , le añadimos la mantequilla derretida y el aceite de girasol. Mezclamos todo le agregamos unas 4 cucharadas soperas de agua de azahar(aun...